シナモン香る、オートミールクランブルのフルーツたっぷりコブラー。
ココナッツミルクで作ったライスプディングにパイナップルを添えた、パイナップルココナッツライスプディング (pineapple coconut rice pudding) です。ライスプディングは、お米を牛乳などで軟らかくたいて、お砂糖やスパイス、フルーツなどを加えて作る、とても家庭的なお菓子です。手軽に入る材料だけでとても簡単にできます。ミルクの種類や添える…
そんな”BBQ”のメニューを締めくくるラストのデザートに最適なのがこの『ストロベーリーコブラ』だ。
夏の果物を使った焼き菓子、コブラーです！ピーチやブルーベリーなどの果物で作るコブラーがポピュラーですが、今回はブラックベリーでトライしてみました。サクサクの生地の下にかくれてる真っ赤でツヤツヤのベリー・フィリングが甘酸っぱくて情熱的！
フルーツコブラーにはいろいろと種類がありますが、桃を使ったピーチコブラーはとても人気がある印象です。
ほかにはブルーベリーを使ったコブラーや、ミックスベリーのコブラーも定番のひとつですね。
コブラーの生地はアメリカ式のビスケット生地やパイ生地などを使うことが多い印象です。
上記のレシピではビスケット生地に近い生地を使っていますが、本場のアメリカ南部のディープサウスでは、フィリングの上にパイ生地をかぶせて焼くピーチコブラーも人気があります。
本場のコブラーを日本風にアレンジした点は、甘さに気を使いました。
本場のレシピでは砂糖の量がとても多く、日本人にはとても甘く感じるかと思いましたので、レシピでは甘さを控えめに作りました。
アメリカの焼き菓子は日本人には少し甘すぎる印象がありますので、甘さ控えめがちょうどよいかと思います。
フィリングに使う桃は、シロップ漬けの桃の缶詰があると桃のコンポートを作る手間が省けますので缶詰が便利ですね。
フルーツの缶詰は、スーパーなどでいつでも購入することができますのでコブラー作りには重宝します。
コブラーの生地は、緩すぎず硬すぎずがポイントですね。
表現が少し難しいですが、ヨーグルトを生地に加えることによって、生地を小さくちぎるようにフィリングの上に乗せることができます。
生地を小さく分けて載せていくことで、焼き色がよりきれいに仕上がりますので一塊で生地を乗せずに3、4回に分けて生地をココット皿にのせる点がポイントのひとつです。
いちごとベリーのコブラー | 取っ手のとれるフライパン・鍋 | レシピ
シナモンなどのスパイスを効かせた林檎を、ビスケット生地をのせて焼き上げた、アップルコブラ (apple cobbler) です。コブラ（cobbler）はフルーツの上に小麦粉で作った生地をトッピングして焼き上げたデザートです。バニラアイスや、ホイップクリーム、ヨーグルトなどを添えて食べるのが、一般的な食べ方です。林檎の甘酸っぱさと甘いクリームとの相性が最高で…
桃の缶詰を使ったピーチコブラーのレシピを掲載しております。
シロップ漬けの桃を使っていますので、グラニュー糖などを使わなくても甘味は桃に加わっていますので、「コーンスターチ」「シナモンパウダー」「レモン果汁」を加えるだけでフィリングができます。
【ASMR】ベリーコブラーの作り方（レシピ）/How to ..
コブラー（Cobbler）は、おもにアメリカで親しまれている焼き菓子の種類のひとつになります。
作り方や盛り付け方にはたくさんのバリエーションがありますが、一例としてはココット皿にフルーツを適量入れて、その上にアメリカ式のビスケット生地やパイ生地を乗せてオーブンで焼く調理法があります。
焼きあがった後は、器がほんのり温かくなる程度にまで冷ましてからバニラアイスクリームをトッピングして食べる食べ方が一般的です。
特に人気が高いのは、ピーチコブラーで桃を使ったコブラーが有名です。
発祥は諸説ありますが、ディープサウスと呼ばれるアメリカ南部では、桃やベリーなどを使ったフルーツを使ったコブラーがとても人気があります。
このページでは、ココット皿を使ったピーチコブラーのレシピを掲載しております。
本場アメリカのディープサウス風のコブラーを、少し日本風にアレンジしたコブラーの作り方を掲載しておりますので、コブラー作りの一助としてご覧ください。
オートミールを加えた、グラノーラのような、かりっとした口当たりのトッピングを、林檎の上に添えて焼き上げた、アップルクリスプ (apple crisp) です。アップルコブラやアップルクランブルなど、類似した林檎をつかった、様々なデザートがありますが、アップルクリスプの特徴は、その名前のとおり、クリスピー (crispy) な焼き上がりです。アップルコブラやア…
ブラックベリーのコブラー アメリカン by REANO〜
アメリカのフルーツを使った焼き菓子ではコブラーと並んでクリスプも人気があります。
コブラーもクリスプもフルーツを使った焼き菓子で似ている点も多いですが、クリスプでは薄力粉のほかにオートミールを生地に混ぜる点が違いのひとつになります。
生地をオーブンで焼いた後のコブラーは表面はサクサクしていますが、中は少ししっとりしている感じです。
一方のクリスプは、表面も中もサクサクしていてクッキーのようにカリッと焼きあがる印象です。
そして小麦粉のほかにオートミールも生地に含まれるので非常に香ばしく焼きあがるのが一般的なクリスプになります。
クリスプの生地作りには特に決まりまありませんが、オートミールが入ることで区別することができると思います。
また、クランブルもコブラーやクリスプとよく違いが比較されると思いますが、クランブルにはオートミールが含まれないところが違いになります。
大きな特徴としては、コブラーは表面がサクッとしていて中はしっとり、クリスプはオートミール入りで香ばしく焼き上がり、クランブルはオートミールは含まれずに香ばしく焼きあがったクッキーのような風味が特徴になります。
それぞれ、作り方に厳密なレシピの決まりはありませんので、コブラーもクリスプもクランブルも手軽に作れるフルーツを使った焼き菓子となります。
材料や作り方には少しの違いがある程度なので、いろいろとレシピを探求してみることも、アメリカの焼き菓子作りの醍醐味のひとつと言えるでしょう。
出来上がったストロベリーコブラにホイップクリームを乗せて食べても美味しいが、おすすめは熱々のストロベリーコブラにアイスクリームを乗せて食べるやり方。冬ならばアイスクリームもBBQに持ち出しやすいので、特に冬にオススメの食べ方だ。
SAWAKOさんに教わる 本場の「ピーカンパイ」＆「桃とベリーのコブラー」 ..
桃：このレシピの主役は桃です。桃の代わりに他の果物を使ってフルーツコブラーを作ることもできます。プラム、ネクタリン、リンゴ、かぼちゃ、さつまいも、イチゴ、ブラックベリー、ブルーベリーなども使用することができます。
(ビンテージアメリカ菓子②)甘酸っぱい「チェリーコブラー」レシピ
ジューシーなフルーツにビスケット生地をのせて焼くだけのアメリカ生まれのお菓子。
素朴なビスケット生地には固形加工黒糖がよくあい、サクっとした食感が加わります。
この英語の料理 ベリーのコブラーはミントのクローズ アップで飾られています 垂直方向のトップ ビューフォトを今すぐダウンロードしましょう。
このピーチコブラーのレシピはヴィーガンで、グルテンフリー、バター不使用で作られています。ココナッツシュガーで甘味をつけているので、通常の精製白糖よりも少しヘルシー。作り方は超簡単なので、桃を買って家に着いたら1時間で作ることができます！それでいてとてもおいしい。是非この夏に作ってみてね。
コブラーとクランブル パイより簡単！果物たっぷりの焼き菓子 | 通販
フルーツにビスケット生地をのせてオーブンで焼く「コブラー」は、アメリカでとてもポピュラーな家庭菓子です。ワンボウルで簡単にできる生地と旬のりんごを使って、昔懐かしい物語に出てくるようなやさしい「ママの味」を楽しんでみませんか？
歩粉（ほこ）」磯谷仁美さんの、おうちで作れるやさしいお菓子 | LEE
ピーチコブラーは新鮮なうちに食べるのが一番なので、作った日に食べることをお勧めします。置いておくと上のクランブルの部分がももの水分でジメッとしてきてしまうので、1日から長くても2日以内に食べるのが最善です。次の日に食べる場合は、密封容器に入れて冷蔵庫に保存して新鮮に保ちます。
Blackberry Maple Cobbler / ブラックベリー メープル コブラー
そろそろ梅雨があけて本格的な夏ですね！ジューシーな桃がたっぷり入ったデザートを楽しむのに最適な季節。今日は私の夏から初秋にかけてのお気に入りのデザート、簡単自家製ピーチコブラーをご紹介します。桃は5月から9月までが旬なので、夏休みが終わったとしても、初秋まで桃を使ったベーキングを楽しむことができます。
コブラーとクランブル ; 「One Page BOOKSTORE -1ページの本屋-」 PARCO出版の設立50周年
最近のレシピでは、バターを練りこむ作業がなく、作り方が比較的簡単な、パンケーキの生地を使ったコブラが多いような気がします。今回は、パイ生地を使って、コブラを焼いています。パイ生地を使ったコブラは、土台になる下の生地がない、パイのようです。パイと同様に、アイスクリームやホイップした生クリームを添えて、頂きます。
2024年9月20日 ; 【note】チェリーコブラーのレシピ
ブルーベリーのコブラです。コブラ（cobbler）はフルーツの上に小麦粉で作った生地をトッピングして焼き上げたデザートです。コブラにトッピングする生地は、だいたい以下のように三種類のタイプがあります。
コブラーと同じビスケット生地をフルーツにのせずにそのまま焼き上げ、焼き立てを半分に割って泡立てた生クリームとベリーなどを挟むデザート。
このヴィーガンピーチコブラーのレシピは、ジューシーな桃をたっぷり使用し、グルテンフリー、バター不使用なのにとてもおいしくできる簡単なレシピです！桃はココナッツシュガーでキャラメライズ、トップのクッキーのようなクランブルはサクサクとした食感で、少しソフト。これは夏から初秋にかけて作るのに最適なデザートです。
コブラーはイギリスの作りやすくパイのバリエーションの一つです。フィリングはこのレシピではモモですが色々な果物も…
アサヒさんベリー ｘ ベリーコブラー素晴らしいデザートおいしそう です素敵なrecipe うれしいです有難うございます
原亜樹子さんのBerry BOOK コブラーとクランブル パイより簡単!
アメリカのおばあちゃんの台所にいる日々と焼きたての香りを思い起こさせる、家族の極秘のコブラーレシピを完璧に再現しました！バニラ、炙ったココナッツ、そして乳糖に加わり、バージニア産ブラックベリーをふんだんに使用した究極のデザートビールです。ご馳走様です！
ベリー x ベリーコブラー | 和美Savvy Cooking
秋の味覚の定番・栗のスイーツを味わおう！秋の味覚の定番といえば、栗ですよね。お菓子・パンにはもちろん、料理にも使われる栗は甘くておいしくて、私も大好きな食材の一つです。今回は、手軽に使える栗アイテムとして人気の「美栗ペー...
こんにちは！ 今回はベリーコブラーの作り方になります スコーンのような生地と4種のベリーの甘酸っぱさがとても合う一品です！
少しでも涼しくなると、甘いものが欲しくなり「からふね屋」さんへ行く。
メニューを見ると秋のパフェ「アップルコブラー」（890円）がとても美味しそう。
昔はよく実験の待ち時間に京都熊野店さんへコーヒー飲みに行ったなあと、懐かしく思い出しながら届くのを待つ。
いつもながら、このお店のパフェは大きい。トップにはアイスクリーム。その周りにリンゴのコンポート（シナモンの香りはしませんでした。）、ブラウニー。その下の層からはプリン、そしてケーキのカステラ層。その下にはクリームそしてフローズンブルーベリー、ラズベリー。上から林檎のアイス、ケーキ、さっぱりしたベリーと変わりゆくパフェを堪能。
しっかり満足しました。ご馳走様でした。
カランツ、カシス、サクランボ。 久しぶりに焼いたら、10年前の夏を思い出しました。 ..
ココナッツ・バニラ豆・乳糖入りブラックベリーホワイトエール
Blackberry White Ale with Coconut, Vanilla and Lactoseアルコール度数/ABV: 6.8%アメリカのおばあちゃんの台所にいる日々と焼きたての香りを思い起こさせる、家族の極秘のコブラーレシピを完璧に再現しました！バニラ、炙ったココナッツ、そして乳糖に加わり、バージニア産ブラックベリーをふんだんに使用した究極のデザートビールです。ご馳走様です！Your family’s secret cobbler recipe perfectly executed in a drink that’ll have you day-dreaming about days in grandma’s kitchen and the fresh smell of baked goods. Bubby’s Blackberry Cobbler is the ultimate dessert beer made with our classic Virginia Blackberry. With the addition of vanilla, toasted coconut, milk sugar, and even more luscious Agriberry blackberries, this is a true treat any day.
ブルーベリー、半分に切った黄桃、黄桃のシロップをミニサービングボウル2個に半量ずつ入れる。 · 2
お菓子作りがなにより楽しく、食べることも大好きです。菓子製造技能士2級(洋菓子)取得済。