青汁に良く使われているケールは、スムージーにするのもおすすめです。


栄養価の高い他の野菜（にんじん、キャベツ、ほうれそうなど）に比べても、食物繊維やミネラル、ビタミン類の含有量に優れており、特に抗ガン作用や動脈硬化の予防に効果があると言われるβカロテンの可食部100gあたり含有量は、他の野菜の群を抜いて豊富とされています。
また、フラボノイドの一種である「カルコン」という明日葉特有の成分は、抗菌作用、抗潰瘍作用、胃酸分泌抑制作用、抗血栓作用、抗アレルギー作用など、健康な身体のバランスを守るために働くことが研究結果で明らかになってきています。


ケールの茎は一度お出汁で炊いてあげるのが、食べやすくするポイントですよ！

夏は葉が柔らかく栄養価が高く苦味が強いですが、冬は糖度が上がり食べやすくなっています。生で食べるのがベストですが、苦手な方はケール入り青汁🥬煮込みや炒めて冬のケールを楽しんで下さいね😋🥬🥬🥬
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フェイシャルセラピスト

メラトニン（Melatonin）とは、脳の「松果体」という部分で分泌されるホルモン。体内時計に作用し、概日リズムを調節する効果があります。つまり、夜に眠気を感じさせることで、適切に睡眠がとれるようにしてくれているのです。

続いては、ケールに含まれる栄養素と健康効果をみていきましょう。

みなさんは、ケールという野菜をご存じでしょうか。ビタミン、ミネラルの含有量が高く、さまざまな栄養素をバランスよく摂取できることから「野菜の王様」と呼ばれています。
日本では青汁の原料として有名ですが、近年は栄養価の高さから、スーパーフードとしても人気です。
そこで今回は、ケールの栄養成分や、ケールのおいしい食べ方をご紹介します。

ケールは、β-カロテンやルテイン、ビタミンC、カルシウム、食物繊維などの栄養素を豊富に含むことから「緑黄色野菜の王様」と呼ばれている野菜です。またケールには自然な睡眠を導いてくれる成分であるメラトニンも含まれます。
日本では一般的に青汁などに使用されている、栄養価が高い野菜です。

食べやすいベビーケールを使うと柔らかく、苦みも少なく生食向きです。

熟睡したいのに眠りが浅くなってしまうせいで、すぐに疲労感に悩まされてしまって、仕事や勉強に意識を集中できないと悩んでいる方々にも青汁はおすすめです。

免疫システムと抗酸化作用のサポート

メラトニンは、免疫システムを強化する作用と強い抗酸化特性を持っています。 ストレスによる免疫力の低下を抑え感染症に対する抵抗力を高める効果があります。さらにメラトニンには癌細胞を排除する免疫力を高め、抗がん剤やストレスによる免疫力低下を軽減する効果があることが数多くの研究から確認されています。 但し、自己免疫疾患(慢性関節リウマチ等)やリンパ球の腫瘍(悪性リンパ腫やリンパ性白血病等)の場合は、メラトニンの服用により症状が悪化する可能性がありますので、これらの疾患への使用は控えて下さい。 抗酸化作用においてはビタミンEの6～10倍もの効能があります。メラトニンは、
フリーラジカルダメージから保護するために、ミトコンドリアに入ることのできる数少ない抗酸化特性を持っています。特に高容量のメラトニンには、金属イオン酸化プロセス(特にフェントン反応)を抑制する能力を含む抗酸化活性作用があります。

ケールには、メラトニンの先駆隊となるトリプトファンが含まれています。

スムージーやコールドプレスジュースブームから、スーパーフードとしての認知が高まり、今では不動の人気となったケール。

ケールには、皮膚や粘膜を丈夫にする効果が期待できます。
ビタミンCはコラーゲンの生成に必要なビタミンのひとつです。
体内のたんぱく質の約30％を占めているコラーゲンは、細胞と細胞をつなぐ接着剤のような働きをしています。
コラーゲンが、細胞の結合を強くすることで、皮膚や骨、血管を丈夫に保つ働きがあります。
また、β-カロテンは体内で必要な分だけビタミンAに変換されます。
ビタミンAには粘膜や皮膚を正常に保つ働きがあります。
ビタミンAが不足すると、呼吸器などの粘膜が弱くなり感染症にかかりやすくなったり、皮膚が乾燥したり、爪がもろくなります。


オレンジジュース100％：200mlS＆Bコリアンダーパウダー：0.1g（少々）S＆B有機ケール青汁：1袋（2g）

ケールといえば、青汁。そのほろ苦さと青臭さが身体に効いている！と実感できるケール。

でんぷん質の多い野菜との組み合わせは、あまり適していないので、避けるのが無難です。

【準備するもの】
・ケール ・たまご
・とろろ ・紅生姜
・お好み焼きソース ・マヨネーズ
・かつおぶし ・青のり

また、ケールスムージーはあまり日持ちがしないので、作り置きは避けましょう。

原材料の一種であるケールにはメラトニンという成分が含まれており、メラトニンは入眠効果を得られると期待されている成分で、不眠症に悩んでいる方々も活用しています。

有機ケール(青汁/ジュース用) | 【公式】ベルファームつくば

ケールには、カテロノイド系の色素である
特にβ-カロテンは、トマトの5倍も多く含まれています。
β-カロテンは、人間の体内で必要とされる量のみビタミンAに変換されます。
また、ケールには牛乳の2倍ものカルシウムや自然な睡眠を導くホルモンであるメラトニン、ビタミンE、ビタミンC、食物繊維などの栄養素も豊富に含まれています。

有機ケールの青汁（粉末タイプ）の宅配は大地を守る会の通販サイト

緑黄色野菜の栄養素をたっぷりと摂りたい方、目の調子が気になる方、睡眠の状態に不満を持っている方は、ケールの青汁がおすすめです。

ケールにはさらに、メラトニンという成分も含まれています。 メラトニン ..

ケールには、老化を防止する抗酸化作用を持つビタミンが豊富に含まれています。
β-カロテンから変換されたビタミンA、ビタミンC、ビタミンEは、抗酸化作用の高い栄養素として「ビタミンACE(エース)」と呼ばれています。
紫外線やストレス、たばこなどが原因で発生する活性酸素による、過酸化脂質の発生を抑制し、老化や病気を防ぎます。
ビタミンACEには活性酸素によって傷ついた細胞の回復を早める働きもあります。

メラトニンも含まれています。 引用元 ケールと主な健康野菜の栄養成分の比較表 （文部科学省：日本食品標準成分表）.

日本国内で購入できる緑黄色野菜の中でも、ケールは飛び抜けてメラトニンの含有量が多いところが魅力的で、眠りが浅いと悩んでいる方々にぴったりです。

Bブリッジのケールは、青汁用ではなく、料理用として「甘ケール ..

その栄養の豊富さから「Queen of greens（緑黄色野菜の女王）」と呼ばれるケールは、南ヨーロッパ原産の葉物野菜です。アブラナ科アブラナ属に属しキャベツやブロッコリーの原種とも言われており、栄養価の観点から見てもキャベツやブロッコリーと似た特徴を有しています。食物繊維やカルシウム、鉄分の含有量は他の野菜と比べてもトップクラス。ケールの最も大きな特徴は、葉酸の含有量。他のどの野菜に比べると、含有量が豊富なので、葉酸不足が深刻な現代人にはうってつけの食材といえます。

その後、1943年戦中の食糧難から栄養失調が問題となり、その解決のために栄養価の高いケールを原料にした青汁が作られました。 ..

ケールは、栄養価が非常に高く「野菜の王様」と呼ばれています。ビタミンC、ビタミンAがバランスよく含まれているので、毎日の食事の補助摂取としてふさわしい。その他、カリウム、カルシウムなどのミネラル、食物繊維、葉酸、タンパク質が豊富に含まれていて、抗酸化物質のルテインも含まれています。ただし、繊維が固く多量に食べるのは大変な為、搾って飲める青汁の原料として最適な野菜です。

【青汁新聞 No.59】 平成16年（2004）10月1日 青汁配達再開します！

その他、カロテノイド系の色素であるルテインやβカロテンや、体内時計を正常に働かせ良質な睡眠に導く効果があるメラトニンを豊富に含有しています。
ヨーロッパでは、お肉の添え物やスープの具としてなど、幅広い調理法で親しまれている野菜の1つです。
一口にケールといっても実は様々な品種があり、青汁に向くタイプや生食に向くタイプなど、それぞれの特徴があります。スーパーで見かけるのは、葉質が柔らかく、エグみも少なめで、サラダなどの生食向きのタイプが多いようです。繊維質が気になる場合は、太めの千切りなどにするのもオススメ。油との相性が良い野菜なので、炒めても美味しくいただけます。

ハイパーケール. 肌のうるおいを保ち、乾燥をやわらげる「グルコラファニン」を含む新品種「ハイパール」を使用した機能性表示食品の青汁です。

「野菜の王様」と呼ばれていることからもわかるように、ケールは他の野菜と比較しても、さまざまな栄養素がバランスよく摂取できる優秀な野菜です。
ビタミン、ミネラルが豊富で、βカロテンはトマトの5.4倍、ビタミンCがほうれん草の2.3倍、カルシウムはブロッコリーの5.8倍も含まれています。また、食物繊維や葉酸、タンパク質も豊富で、便秘改善や脂肪燃焼にも効果的です。
さらに、ケールに含まれているルテインという成分は目の健康維持に効果を発揮します。また、メラトニンという含有物質により、睡眠を促進させることもできるでしょう。

青汁のメリットとは？効能やおすすめの飲み方・タイミングをご紹介

ビタミン、ミネラルを豊富に含む「緑黄色野菜の王様」と言われるスーパーフード。青汁の材料として活用されているアブラナ科の野菜です。キャベツの原種と言われていますが、キャベツのように結球せず、葉の表面にあるちりめん状のシワが特徴です。

ケールには、食物繊維、カルシウム、βカロテン、ルテイン、メラトニンを含みます。緑黄色野菜のなかでもビタミンの量が多いのがケールの特徴です。

昔、青汁のCMで、“にがーい！もう1杯！” なんて言うCMがありましたが、全く苦みを感じず美味しく、ぐびぐび飲めます。 事務所でのひとときに、また楽しみが増えました🍀

【健康食品に対する正しい認識】青汁を飲んでも不眠は改善しない？

このように明日葉やケールは、日々の食生活に是が非でも摂り入れてゆきたい野菜です。
青果売り場で見かけたら、ぜひご家庭でもチャレンジしてみてくださいね！

また、メラトニンという含有物質により、睡眠を促進させることもできるでしょう。 ケールの食べ方

●基本情報
ケールとは、アブラナ科アブラナ属に属し、やの原種とされている植物です。別名「葉キャベツ」とも呼ばれています。和名では、「羽衣甘藍(はごろもかんらん)」「緑葉甘藍(りょくようかんらん)」といいます。
原産地は南ヨーロッパの地中海沿岸です。
ケールはキャベツの原型とされていますが、キャベツと違い丸く結球せずに成長します。